Ana Sayfa Yerel Bölge Ulusal Dunya Politika Ekonomi Turizm Kültür-Sanat-Magazin Sağlık Spor








İzmir'de fayton dönemi kapandı
İzmir'de fayton dönemi kapandı
Kültürpark imar planı yeniden ele alınacak
Kültürpark imar planı yeniden ele alınacak
CHP'li Serter: “İki büyükşehri birbirine ulaştırmayan THY ne işe yaramaktadır?”
CHP'li Serter: “İki büyükşehri birbirine ulaştırmayan THY ne işe yaramaktadır?”
1 Temmuz Denizcilik Bayramı Urla'da Yüzme Yarışıyla Kutlanacak
1 Temmuz Denizcilik Bayramı Urla'da Yüzme Yarışıyla Kutlanacak
Kruvaziyer’de rota İzmir’e dönüyor
Kruvaziyer’de rota İzmir’e dönüyor
HABERLER>TURİZM
9 Aralık 2018 Pazar - 09:55

Dünya mutfakları fuarizmir’de

4. Gastronomi Turizmi Kongresi, dünyaca ünlü şeflerin yemek şovlarıyla zenginleşti.

Dünya mutfakları fuarizmir’de

Bu yıl 4’ncü kez gerçekleştirilen Uluslararası Gastronomi Turizmi Kongresi, dünya mutfaklarını fuarizmir’de buluşturdu. Kongre kapsamında gerçekleştirilen ve geçtiğimiz yıl katılımcılarına lezzet dolu anlar yaşatan “Cooking Story” bu yıl dünyaca ünlü şeflerin yemek şovlarıyla zenginleşti. Ülkelerinin yemek kültürleri ve hikayelerini katılımcılarla paylaşan şefler, Türkiye’de gastronomi turizmi adı altında bulunmanın kendileri için büyük bir şans olduğunu dile getirdi. 



Mutfağının kapılarını Türkiye’de ilk defa fuarizmir’den açarak Akdeniz sıcaklığı tadında bir şov hazırlayan Portekizli Şef João Sá, katılımcılar için Portekiz’in kuzeyinde meşhur olan “salted cod fish” (tuzlu morina balığı), “alheira” (domuz etsiz tavada pişen bir tip Portekiz sosisi) ile kongrenin misafir kenti Lizbon’da geleneksel bir yemek olan ve morina balığı, patates ve yumurta kullanılarak hazırlanan “bacalhau à brás” hazırladı. Fuar ve kongrenin büyüklüğü ile genç aşçıların ilgisinden çok memnun kaldığını dile getiren Portekiz Şef, “Türkiye’de ilk kez böyle bir kongrede yemek pişiriyorum. İnsanların ilgisi çok yoğun özellikle gençleri burada görmek çok mutlu edici. Onlar bizim geleceğimiz ve yarın tüm farklılıkları birbirine bağlayacak birer gastronomi savaşçısı” dedi.



“Gastronomiyi kültürler arası bir bağ olarak düşünmeliyiz”
Bugüne kadar Türk yemeklerinin tadına bakma fırsatı olmadığını dile getiren şef,  “Bir önceki gün deniz ürünlerinden oluşan yerel bir restorana gittik. Orada gördüğüm lezzetler buradaki sunumuma çok benzediği için sizlerin karşısına aynı sunumla çıkmak istemedim. O nedenle burada yapacağım sunum içeriğimi 1 ay önce belirlemişken bir gecede değiştirme kararı aldım. Mutfaklarımız arasında çok fazla benzerlik var sadece pişirme yöntemlerimiz farklı. İşte bu yüzden gastronomi sadece yemekle ilgili değil. Onu kültürlerarası bir bağ olarak düşünmeliyiz. Onu, bölge ve kültürleri tanıma biçimi olarak değerlendirmeliyiz. Kültür olmadan yemek olmaz, yemek olmadan da kültür var olamaz” dedi. 

“Japonya’da Türk zeytinyağı kullanılması için uğraşıyoruz”
Uzak Doğu lezzetlerini zeytinyağı ve Türk malzemeleriyle zenginleştiren Zeytinyağı Somaliyesi Kogure Tsuyoshi, yemek ve kültür paylaşımı için kongrede bulunduklarını belirtti. Japon Şef, “Japonya’da kullanılan sos ve malzemeler zeytinyağı ile birleşince inanılmaz lezzetli ve sağlıklı tatlar ortaya çıkıyor.  Türk zeytinyağı bana göre en kalitelisi ve Japonya’da kullanılan yemeklerde özellikle Türk zeytinyağları kullanılması için uğraşıyoruz. Ülkemizde televizyonlara çıkıyor ve sizi tanıtıyoruz. Türkiye ve Türk mutfağına hayran bir şef olarak buradayım” dedi. 



Başarılarını tüm dünyaya tanıtan ve Master Chef Türkiye’nin jüri üyelerinden biri olan Hazer Amani ise, Meksika mutfağı ve Türk malzemelerini buluşturarak katılımcılara taco hazırladı. Yaklaşık 8 saat pişmiş kaburga ve ekşi krema ile beraber yaptığı geleneksel Meksika yemeği, izleyicilerden büyük beğeni topladı. Amani, gastronomi turizmini ülkemizde yaymak için ise şunları önerdi: “Yaratıcı üründen ziyade yaratıcı yöntemler her zaman daha çabuk, lezzetli ve etkili yemekler yapmamızı sağlıyor. Gastronomi turizmini ülkemizde yaymaya daha yeni başladık. Benim gastronomi ile alakalı herkese tavsiyem artık Batı’ya bakmayı bırakıp Anadolu’daki farklı ürün ve lezzetleri keşfederek onları insanlarla buluşturmaya çalışmak olur” dedi. 

 
Dik durmanın bedeli ağır olur
 
Maç iptali tepki yarattı
YORUMLAR
 Onay bekleyen yorum yok.

Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
Neleri kabul ediyorum: IP adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle paylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım.
 

Bu haber henüz yorumlanmamış...

FACEBOOK YORUM
Yorumlarınızı Facebook hesabınız üzerinden yapın hemen onaylansın...
KATEGORİDEKİ DİĞER HABERLER
"Travel Turkey, gerçek amacına ulaşıyor"
ÇEŞTOB Başkan Yardımcısı ve Boyalık Beach Otel Genel Müdürü Orhan Belge, ...
Yüksel: Turizmde dijitalleşmeliyiz
CHP İzmir Büyükşehir Belediye Başkan A. Adayı Alaattin Yüksel, İzmir'in ...
Demir, "Turizmcilerin Travel Turkey'de yüzleri gülüyor"
ÇEŞTOB Başkanı Yakup Demir, bu yıl 12'ncisi düzenlenen Travel Turkey İzmir'de ...
 
Travel Turkey'de Çeşme'ye Bakan övgüsü
12. Travel Turkey İzmir'de bu yıl da Çeşme standı farklılığıyla yine dikkatleri ...
Dünya turizmi fuarizmir’de buluşuyor
12. Travel Turkey İzmir Turizm Fuarı ve Kongresi, 38 ülke ve 48 ilden ...
“Çeşme sizi çağırıyor!”
Çeşme Belediye Başkanı Muhittin Dalgıç turizm sektörünün en önemli fuarlarından ...
 
Turizm Profesyonelleri için indirimli uçuş!
Türk Hava Yolları ile Lufthansa’nın ortak kuruluşu SunExpress, bu yıl ...
Boyalık’ta Tatil Fırsatları Bu Fuarda
Boyalık Beach Çeşme Hotel, bu sene 12’ncisi düzenlenecek Turizm Fuar ve ...
"Gastronomi turistleri, birbuçuk kat fazla harcama yapıyor"
İKÇÜ Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Atilla Akbaba, "Araştırmalara, ...
 
YAZARLAR
Okan Yüksel
Okan Yüksel
KARTALLAR YÜKSEK UÇAR
Sedat Kaya
Sedat Kaya
AFRİKA BOĞALARI VE İSTANBUL SEÇİMİ
Atilla Köprülüoğlu
Atilla Köprülüoğlu
BİR ÇİFT MAVİ GÖZÜN IŞIĞINDA 2.İMAMOĞLU ZAFERİ…
Ömer Önal
Ömer Önal
ALAÇATI’NIN RÜZGÂRI, KADAR SIÇAĞIDA MEŞHURDUR.!
Levent Donduran
Levent Donduran
COMOLLİ VE YANAL'A DİKKAT!..
Şadan Gökovalı
Şadan Gökovalı
BÜYÜK İSKENDER
ÇOK OKUNANLAR
ÇOK YORUMLANANLAR
ARŞİV
Ana Sayfa Yerel Bölge Ulusal Dunya Politika Ekonomi Turizm Kültür-Sanat-Magazin Sağlık Spor
KünyeHakkımızda KünyeKünye İletişimİletişim FacebookFacebook TwitterTwitter Google+Google+ RSSRSS Sitene EkleSitene Ekle Günün HaberleriGünün Haberleri