Ana Sayfa Yerel Bölge Ulusal Dunya Politika Ekonomi Turizm Kültür-Sanat-Magazin Sağlık Spor
TEDAŞ’ın alacakları 3.6 milyar liraya ulaştı
TEDAŞ’ın alacakları 3.6 milyar liraya ulaştı
İzmir şehidini uğurladı
İzmir şehidini uğurladı
Çeşme Belediyesi araç filosuna 8 yeni araç
Çeşme Belediyesi araç filosuna 8 yeni araç
Çeşme’de Toplu İş Sözleşmesi sevinci
Çeşme’de Toplu İş Sözleşmesi sevinci
Enerji Avcıları’na Bir Ödül Daha
Enerji Avcıları’na Bir Ödül Daha

Selma Artar

KARAKILÇIK BUĞDAY EKMEĞİ 17.50 TL.
26 Ocak 2021 Salı

60’lı, 70’li ve hatta 80’li yıllarda tarlalarımıza karakılçık buğdayı ekerdik. Neredeyse sapı kadar kılçıkları olurdu. Rüzgar hafif hafif esti mi tüm tarlaya tatlı bir hışırtı sesi yayılır, kenarlarında öküz otlatırken ruhunuzun rahatlığını hissederdiniz.

 

Lakin biçmesi ve toplaması da bir o kadar zahmetli olurdu.

Kılçıkları, açıkta kalan kollarını ve boynunu fena halde kaşındırırdı.

 

Kadınlar orakla  biçer, erkeklerde biçilen karakılçık buğdaylarını toplar ,deste yapar ,harmana taşır ve yığın(öbek) yapardı.

En büyük zevkimiz ise harmanda onları başağından ayırırken döven üzerine binip öküzleri idare etmekti.

Harman biz çocuklar için zevk iken anne babalarımız için ızdıraptı. Zira sabahın köründe başlayan harman işi ancak akşam hava kararırken biterdi.

Bazen samanı ayrıştıracak rüzgar bir türlü istediğimiz yönden esmez iş geceye, hatta ertesi güne kalırdı. 

Nihayet samanından ayrılan karakılçık buğdaylar çuvallanır, evlere taşınırdı. 

Eve taşınınca iş bitmezdi tabii ki...

Evlerimizin hemen yan tarafında bulunan derelere kilimlerden havuzlar oluşturulur, karakılçık buğdaylar toz, toprak ve çöplerinden ayrıştırılır, yıkanır güzelce temizlenirdi. Temizlenen karakılçık buğdaylar harmanlara serilir ve kurutulurdu. İyice kurutulan buğdaylar ambarlara doldurulur ve gerekli oldukça çuvallanıp su ile çalışan değirmene götürülüp öğütülürdü.

 

Normalde insanı rahatsız edeceği düşünülen değirmenin o gürültülü sesi tam tersi insana ninni gibi gelir ve çoğu zaman da annem uyuyakalır değirmene buğday atmayı unutur ve değirmen boşa çalışırdı. 

Un haline gelen karakılçık buğdayı artık ekmek yapılmayı beklerdi.

 

Hangi mevsim, hangi ay ya da hangi gün köyün neresinde dolaşırsanız dolaşın, burnunuza o karakılçık buğdayının kendine has mis gibi ekşi maya ekmek kokusu buram buram gelirdi.  Üstüne  bir de yayıkta yapılan tereyağını koyup yediniz mi...

Keyfimize diyecek olmazdı .

 

Fakirliğin diz boyu olduğu , bir kilo şeker, 1 paket 100 gramlık turist çayı ve  1 şişe gazyağı’nın hepimizi mutlu ettiği günlerdi.

 

Karakılçık buğday  ekmeği sayesinde köyümüzde ve komşu köylerde herkesin karnı doyar hiç kimse aç kalmazdı. Yani Karakılçık buğday ekmeği fakirin ekmeğiydi. O dönem insanlar pek çok şeyden mahrum kalsalarda, ekmeksiz kalmazlardı. Çünkü her daim  kara buğdaydan  ekmekleri olurdu.

 

70’li yılların ortalarında rahmetli Ecevit(Karaoğlan) başbakandı. Kıbrıs Türkleri, özgürlüklerine kavuşmuş ancak ABD’nin acımasız ambargoları başlamıştı. Ülkede bir anda nasıl olduysa yağ, tüp, akaryakıt yok oluverdi. 

Ülkemin insanı vefalıydı, Ecevit’i sevmekten asla vazgeçmedi, ancak ahlaksızlar yine iş başında idi. Milletin Ekmeği! ile oynayıp, halkı ekmeksiz bırakırlarsa Ecevit’in işini bitireceklerini düşünüyorlardı. Hepsi ABD’nin tezgahıydı.

Ak ekmek, Kara ekmek...

O dönem çıktı.

Fakirin ekmeği kara ekmekti, (karakılçık) parası olanın ekmeği beyaz ekmekti.

 

Bizim Halkçı Başkanda!

geçtiğimiz hafta girdi halk ekmek fırınına Karakılçık buğdayından, ata buğdayından ekmek yaptı amma.... Halk Ekmek büfelerinde tanesi 17.50 tl ‘ye.

Fakirin kara ekmeği, Çeşme’de olmuş Zengin Ekmeği!!!

Ne diyelim...

 

Not: Çeştur’un sayfasında diğer ekmeklerin fiyatı yazarken karakılçık buğday ekmeğinin fiyatının neden yazılmadığını da anlamışsınızdır, Çeşme Ailesi!

Karakılçık Buğday Ekmeği 17.50TL

Önceki sayfa   Sayfa başına git  
YORUMLAR
 Onay bekleyen yorum yok.

Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
Neleri kabul ediyorum: IP adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle paylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım.
 

Bu haber henüz yorumlanmamış...

FACEBOOK YORUM
Yorumlarınızı Facebook hesabınız üzerinden yapın hemen onaylansın...
YAZARLAR
Ömer Önal
Ömer Önal
DOSTLA YAŞAMAK!
Okan Yüksel
Okan Yüksel
DENİZ BUGÜNE BAKIYOR
Atilla Köprülüoğlu
Atilla Köprülüoğlu
Y A Ş A R K E M Â L
Selma Artar
Selma Artar
YAŞAM SAVAŞI
Op.Dr Atıl Birol
Op.Dr Atıl Birol
ALKIŞLAR SGK'YA...
Sedat Kaya
Sedat Kaya
UZAYA BİR, İKİ...
ÇOK OKUNANLAR
ÇOK YORUMLANANLAR
ARŞİV
Ana Sayfa Yerel Bölge Ulusal Dunya Politika Ekonomi Turizm Kültür-Sanat-Magazin Sağlık Spor
KünyeHakkımızda KünyeKünye İletişimİletişim FacebookFacebook TwitterTwitter Google+Google+ RSSRSS Sitene EkleSitene Ekle Günün HaberleriGünün Haberleri