Ana Sayfa Yerel Bölge Ulusal Dunya Politika Ekonomi Turizm Kültür-Sanat Sağlık Spor








İzmir'in 'Tarım Bayramı'
İzmir'in "Tarım Bayramı"
Köylü ve kentli Gündoğdu’da buluşacak
Köylü ve kentli Gündoğdu’da buluşacak
FOLKART GALLERY ATATÜRK SERGİSİ İLE AÇILIYOR
FOLKART GALLERY ATATÜRK SERGİSİ İLE AÇILIYOR
Balkanlar İzmir’de buluşuyor
Balkanlar İzmir’de buluşuyor
Başkan Kocaoğlu’ndan kriz reçetesi
Başkan Kocaoğlu’ndan kriz reçetesi
HABERLER>BÖLGE
8 Ekim 2018 Pazartesi - 11:24

Hem sağlık hem lezzet

İzmir Büyükşehir Belediyesi'nin desteğiyle üretimi giderek artan istiridye mantarı, yüksek fiyatı yüzünden kırmızı et tüketemeyen dar gelirli vatandaşlar için ciddi bir protein kaynağı oluşturuyor.

Hem sağlık hem lezzet

İzmir Büyükşehir Belediyesi'nin Kiraz'daki desteği sonrasında kısa sürede yaygınlaşmaya başlayan istiridye mantarı üretimi, dar gelirli vatandaşların sağlıklı beslenmesi için de ciddi bir alternatif ortaya koydu.

Büyükşehir Belediyesi'nin kırsal kalkınma hedefiyle Kiraz ilçesinde kurduğu "İstiridye Mantarı Yetiştiriciliği ve Uygulama Merkezi" sayesinde köylülerin yaşam standardı gelişirken, tüketiciye de son derece değerli bir besin sunuluyor. Protein, demir, vitamin, madensel tuzlar, kalsiyum, çinko, demir, magnezyum, selenyum, folik asit, karoten ve fosfor zengini istiridye mantarı, özellikle yüksek fiyatı nedeniyle kırmızı et tüketemeyenler tarafından büyük rağbet görüyor. Besin değeri ve uygun fiyatıyla yıldızı giderek parlayan bu mantar türü aynı zamanda kolesterol içermiyor; üstelik antioksidan, antibakteriyel ve bağışıklık sistemini güçlendirici etkiye de sahip.

Lif bakımından zengin olan istiridye mantarı, mide ve bağırsak çalışmalarını güçlendiriyor ve tokluk hissi veriyor.

Bir kilogram dana veya kuzu etinin fiyatı  45 liradan başlarken, istiridye mantarının pazar ve marketlerdeki fiyatı ise 14-18 lira arasında değişiyor.

Lokman Hekim'in "ye" dediği

İzmir Büyükşehir Belediyesi Eşrefpaşa Hastanesi Diyetisyen Doktoru Tuğçe Kahraman, istiridye mantarının hem sebzelerde bulunan besin öğelerini hem de  hayvansal kaynaklı proteinleri içerdiğine dikkat çekti. Dr. Kahraman, istiridye mantarının düşük yağ oranıyla kalp ve damar koruyucu, antioksidan olarak kanser koruyucu ve bileşimindeki bazı maddeler nedeniyle de özellikle karaciğer kanserinde tümör küçültücü işleve sahip olduğunu söyledi.

İstiridye mantarlarının hem sebzelerde bulunan besin ögelerini hem de hayvansal gıdalardaki proteinleri içerdiği için sebzeler ile hayvansal kaynaklı besinler arasında köprü olduğunu söyleyen Diyetisyen Tuğçe Kahraman, şu bilgileri verdi:

"Yapılan bazı çalışmalarda, istiridye mantarından elde edilen polisakkaritlerin, karaciğer kanser hücrelerine karşı antitümör aktivite gösterdiği not edilmiştir. Yüksek antioksidan kapasiteye sahiptir. Kalp ve damarları korur, kansere karşı savaşır. İstiridye mantarında gribe karşı koruyucu bileşikler de vardır. Bu nedenle  doğal antibiyotik işlevi de görür." 

En büyük destek Başkan Kocaoğlu'ndan

İzmir Büyükşehir Belediyesi'nin desteği ile Kiraz'da faaliyete başlayan İstiridye Mantarı Yetiştiriciliği ve Uygulama Merkezi'ndeki üretim,  Kırköy Tarımsal Kalkınma Kooperatifi tarafından gerçekleştiriyor. Kooperatife yalnızca kadınlar üye olabiliyor. 21  ortağın yer aldığı kooperatif, işgücü gerektiren tüm çalışmaları da üyelerine yevmiye usulü ücret ödeyerek yaptırıyor. Büyükşehir Beledilyesi tarafından kurulan soğuk hava depolu tesiste, her ekim periyodunda 4-5 hasat yapma  imkanı bulunuyor  ve yılda 20 ton istiridye mantarı üretilmesi hedefleniyor.

Projeye en büyük destek, yerelde kalkınma çalışmalarına büyük önem İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Aziz Kocaoğlu'ndan geliyor.

 
Festival'de Germiyan'ın en güzel ekmeği seçildi
 
Erdoğan’ın acı günü!
YORUMLAR
 Onay bekleyen yorum yok.

Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
Neleri kabul ediyorum: IP adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle paylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım.
 

Bu haber henüz yorumlanmamış...

FACEBOOK YORUM
Yorumlarınızı Facebook hesabınız üzerinden yapın hemen onaylansın...
KATEGORİDEKİ DİĞER HABERLER
Deprem Profesörü açıkladı: Çeşme…
Aydın'ın Kuşadası İlçesi'nde düzenlenen konferansta konuşan jeofizik yüksek ...
Maceraya hazır mısın?
Spor, eğlence, adrenalin ve heyecan arayanlar.. Bu park tam size göre.. ...
Çeşme'ye yeni İtfaiye Hizmet Binası
İzmir Büyükşehir Belediyesi, Çeşme ve 4 ilçeye yeni itfaiye hizmet binaları yapacak.
 
Ağaç yaşken eğilir
Son iki yılda sokakta yaşayan 1553 köpeği sıcak bir yuvaya kavuşturan ...
Bir gün değil, her gün dostuz
İzmir Büyükşehir Belediyesi Doğal Yaşam Parkı, Hayvanları Koruma Günü'nde ...
Çeşmeli afacanlar Doğal Yaşam Parkı'nda
Mavi Balon Anaokulu öğrencileri, 4 Ekim Hayvan Hakları Günü nedeniyle, ...
 
Çeşme'de 92 kaçak göçmen yakalandı
Çeşme'den Yunanistan'ın Sakız adasına yasa dışı yollarla kaçmaya çalışan ...
"Zirvedeyken bırakmayı bilmeli"
150 yıllık İzmir belediyecilik tarihinde "en uzun süreli başkan" olarak ...
Ege’ye ‘Acil’ kodlu uyarı!
Kötü hava koşulları meteoroloji tarafından üst üste yapılan fırtına ve ...
 
YAZARLAR
Sedat Kaya
Sedat Kaya
KELEBEKLERİN SON DANSI
Atilla Köprülüoğlu
Atilla Köprülüoğlu
VEFA
Nüvit Tokdemir
Nüvit Tokdemir
Yerele dair!..
Levent Donduran
Levent Donduran
“YERLİ ÜRETİM” mi, “TÜRK MALI” mı?..
Okan Yüksel
Okan Yüksel
Attila İlhan
Halil Hüner
Halil Hüner
Yalan kolay yayılır...
ÇOK OKUNANLAR
ÇOK YORUMLANANLAR
ARŞİV
Ana Sayfa Yerel Bölge Ulusal Dunya Politika Ekonomi Turizm Kültür-Sanat Sağlık Spor
KünyeHakkımızda KünyeKünye İletişimİletişim FacebookFacebook TwitterTwitter Google+Google+ RSSRSS Sitene EkleSitene Ekle Günün HaberleriGünün Haberleri