Çeşme’de Yeni Bir Lezzet Vitrini: NAANEM

İşletme sahibi Pınar Eren ise akademik kariyerini İstanbul Marmara Üniversitesi’nde İngilizce öğretmeni olarak tamamlayıp emekli olduktan sonra aşık olduğu Çeşme’ye yerleşmiş. Aileden gelen yemek kültürünü daha da geliştirmek adına önce Anadolu, sonra da Avrupa mutfaklarını gezmiş. Yerel lezzetlerden Michelin restoranlarına kadar eşi ile birlikte tadımlar gerçekleştirmişler. Emekli olan birçok insan gibi o da alışamamış emekli hayatına. ‘Yapamadım’ diyerek başladığı sözlerine ‘emeklilik bana göre değil. Çalışmadan yapamam’ diyerek Naanem restoranı hayata geçirmiş.

Kendisinin Nane’yi ve anneannesini çok sevdiğini, bu nedenle restoranının ismini Naanem koyduğunu belirten Pınar Eren, “ Yaklaşık iki hafta önce hayata geçirdiğimiz restoranımızda mantı, kahvaltı ve çibörek üzerine hizmet veriyoruz. Emekli olduktan sonra üç yıl gezdim ve ondan sonra aklımda her zaman olan hayalimi Çeşme’de gerçekleştirdim. Ben ve ailem 32 yıldır her yaz tatilinde Çeşme’ye geldik. Bir Çeşme aşığı olarak da üç yıldır burada yaşıyoruz. Bu süreç içerisinde ilçede restoran işletmeciliği adına bazı eksiklikleri gördüm. Çeşme’de bu tarz bir işletme olmadığını gördükten sonra Naanem’i hayata geçirdim” dedi.

Eren, hijyen ve hizmet kalitesinin en önemli kriterleri olduğuna da vurgu yaparak, “ Hijyen, bizde bir aile takıntısı. Evde olduğu gibi burada da temizliğe oldukça önem veriyoruz. Ayrıca müşterilerimizin memnuniyetini de oldukça önemsiyorum. İki haftadır hizmet veriyoruz ve açılışımızı da Ot Festivali ile gerçekleştireceğiz” diye konuştu.

-MANTI’DA ÇOK İDDİALIYIZ-

Özellikle mantı konusunda çok iddialı olduklarını dile getiren Pınar Eren, “ Mantı sonuçta hamur ve et. Bunu hepimiz biliyoruz. Burada bizim için önemli olan mantıyı kaliteli malzemeden yapmak. İşletme olarak etimizi Sakarya Et, unumuzu da birinci kalite Baklava unu olarak kullanıyoruz. Eşim Karadenizli olduğu için de tereyağımız oradan getirtiyoruz. Karı-koca olarak biraz da gurmeyiz. Çaylarımız da yine Karadeniz bölgesinden geliyor. Kahvaltı menümüzde Çibörek yanında Mıhlama’da yer alıyor. Haftanın 7 günü saat 09.00 ila 22.00 arasında hizmet vermeye devam edeceğiz. Karadeniz usulü sütlaç ve diğer tatlılar ise şimdiden yoğun talep görüyor” diyerek Çeşme’ye farklı bir lezzet getirdiklerini söyledi.