Ana Sayfa Yerel Bölge Ulusal Dunya Politika Ekonomi Turizm Kültür-Sanat-Magazin Sağlık Spor
İzmir şehidini uğurladı
İzmir şehidini uğurladı
Çeşme Belediyesi araç filosuna 8 yeni araç
Çeşme Belediyesi araç filosuna 8 yeni araç
Çeşme’de Toplu İş Sözleşmesi sevinci
Çeşme’de Toplu İş Sözleşmesi sevinci
Enerji Avcıları’na Bir Ödül Daha
Enerji Avcıları’na Bir Ödül Daha
EİB “Sıfır Atık Belgesi” alan ilk ihracatçı birlikleri oldu
EİB “Sıfır Atık Belgesi” alan ilk ihracatçı birlikleri oldu
HABERLER>BÖLGE
11 Aralık 2020 Cuma - 10:20

EÜ Su Ürünleri Fakültesinden bir ilk daha

Ege Üniversitesi (EÜ) Su Ürünleri Fakültesi ve Arçelik firması arasında “Su Ürünleri Gastronomisi” projesi kapsamında, fakülte bünyesinde inşa edilen ve su ürünleri fakülteleri özelinde ilk olan “Su Ürünleri Mutfak Atölyesi” tamamlanarak hizmete hazır hale getirildi.

EÜ Su Ürünleri Fakültesinden bir ilk daha

Sağlıklı beslenme alışkanlığı ve Ege Üniversitesinin topluma hizmet hedeflerine katkı sağlamak amacıyla, Arçelik firmasının destekleri ile hayata geçirilen projede, balık seçiminden muhafazasına kadar pek çok konuda kurs ve çalıştayların yanı sıra Türk ve dünya mutfaklarına ilişkin tariflerin de öğretilmesi hedefleniyor.

Projenin amacından bahseden Ege Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Uğur Sunlu, “Su ürünleri yetiştiricilik sektörü, 2018 yılında 1 milyar dolar olan ihracat hedeflerini gerçekleştirerek üzerine düşen görevi yapmıştır. Ülkemizin 2023 hedefleri arasında bu rakamın 2 milyar dolara çıkarılması için sektör yoğun bir çaba harcamaktadır. Biz akademisyenlerin de sektöre bilimsel katkımızı ve birikimimizi paylaşmamız önemlidir. Görüldüğü üzere sektör, üretimi arttırır iken ne yazık ki halkımızın tüketim alışkanlıklarında  su ürünlerini tercih etmemesi  dikkat çeken bir olgudur. Son 10 yılın su ürünü tüketim değerleri incelendiğinde ortalama olarak 6 kilogram kişi başı yıllık tüketim değeri karşımıza çıkıyor. 2000 yılında 8 kilogram olan bu değerin her geçen yıl nüfusun artmasına karşın azalması gerek sektörün, gerek ise paydaş olarak biz su ürünleri fakültelerinin bu konuya öncelik vermesi gerekliliğini ortaya çıkarmıştır” dedi.

Ege Üniversitesinin Araştırma Üniversitesi olmak, öğrenci odaklı  üniversite olmak ve kurumsal akreditasyon hedeflerine fakülte olarak projeler ile destek verdiklerini ifade eden  Prof. Dr. Sunlu, “Rektörümüz Prof. Dr. Necdet Budak’ın üniversitemizin gelişimine yönelik hedeflerinin ortak noktasında öğrenciyle, hakla ve sektörle bilgiyi  paylaşan ve topluma hizmet veren bir üniversite olmak yer alıyor. Bu doğrultuda bu atölyenin halkımız, akademisyenlerimiz ve öğrencilerimiz için bilginin yoğurulacağı ve sektörle paylaşılacağı bir ‘Su Ürünleri Mutfak Atölyesi’ olacağını belirtmek isterim. Atölyemizin kurulumunda büyük emeği olan Arçelik firması üst yönetimi ve Ege Bölgesi yönetimine teşekkürlerimi sunarım” diye konuştu. 

Atölye, su ürünleri tüketim alışkanlığının artmasına katkı sağlayacak

Su Ürünleri Mutfak Atölyesinin su ürünleri tüketim alışkanlığının gelişimine katkı vereceğine değinen EÜ Su Ürünleri Fakültesi Dekan Yardımcısı  ve Su Ürünleri Avlama ve İşleme Tek. Bölümü Öğr. Üyesi  Prof. Dr. Tolga Dinçer, “Yapılan araştırmalar sonucunda balık ve su ürünlerinin neden sofralarımızda haftada en az iki kez yer almadığı sorusuna halkımız; pahalı olması, pişerken kötü kokması, yetiştirilen balıkların tercih edilmemesi gibi cevaplar verdikleri saptanmıştır. Bizlerin amacı bu alışkanlığın hafta içi günlerde de sofralarımızda evlerimizde yer almasıdır. Neden yetiştirilen balıkların ve donuk su ürünlerinin tercih edilmediği, balıkta tazeliğin nasıl tespit edileceği ve muhafazanın nasıl yapılması gerektiği konularda düzenlenecek kurs ve çalıştaylar ile bu bilgi eksiklerinin tamamlanarak su ürünlerinin sofralarımızdaki değerinin artmasının sağlanması mümkündür” dedi.

Prof. Dr. Dinçer, Su Ürünleri Mutfak Atölyesinin 10 kişilik temalı özel sertifikalı kursların yanında 80 kişilik seminer ve organizasyonlar düzenleyecek kapasite ile tasarlandığını ifade etti. Atölyenin kuruluş amacına yönelik konuşan Prof. Dr. Dinçer, “ Fakültemiz müfredatında bulunan Su Ürünleri Gastronomisi ve bağlantılı derslerin uygulamalarında kullanılmak üzere öğrencilerimiz için profesyonel mutfağın oluşturulması, su ürünleri içerikli yöresel ve geleneksel yemek tarifleri temalı çalıştaylar, dünya mutfaklarında su ürünleri temalı uygulamalı çalıştaylar, su ürünleri kalitesini koruma yolları ve pişirme teknikleri üzerine EGESEM sertifikalı kurs programlarının gerçekleştirilmesi, kısa tanıtım videoları ve bilgilendirme spotlarının hazırlanması, TV programlarının yapılması gibi birçok etkinlik planlıyoruz” dedi. 

 

Etiketler:
 
'Çav Bella' davasından beraat kararı!
 
Organik tarım ve zeytin sektörü online seminerlerde buluştu
YORUMLAR
 Onay bekleyen yorum yok.

Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
Neleri kabul ediyorum: IP adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle paylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım.
 

Bu haber henüz yorumlanmamış...

FACEBOOK YORUM
Yorumlarınızı Facebook hesabınız üzerinden yapın hemen onaylansın...
KATEGORİDEKİ DİĞER HABERLER
'Çav Bella' davasından beraat kararı!
İzmir'de cami hoparlörlerinden İtalya partizan marşı Çav Bella çalınmasına ...
Meteoroloji’den şiddetli yağış uyarısı!
Meteoroloji 2.Bölge Müdürlüğü Tahmin ve Erken Uyarı Merkezi tarafından ...
İzmir insan haklarının başkenti olacak
İzmir Büyükşehir Belediyesi ve İzmir Barosu işbirliğiyle hayata geçirilecek ...
 
Meteırıloji’den fırtına uyarısı!
Ege Denizi'nde yarın günün ilk saatlerinden itibaren fırtına beklendiği açıklandı.
Çeşme ve İnciraltı projeleri üzerinden eleştiri
CHP Genel Başkanı Kemal Kılıçdaroğlu'nun yaptığı ziyarette TMMOB İzmir ...
Kılıçdaroğlu depremzedeleri ziyaret etti
Kemal Kılıçdaroğlu ve eşi Selvi Kılıçdaroğlu, İzmir Büyükşehir Belediye ...
 
Müjdeli haber geldi! 5 gün yağış var
Son 40 yılın en kurak sonbaharını yaşayan İzmir’de yeni hafta yağışla başlayacak.
Düzensiz göçmenlere kurtarma operasyonu
Çeşme Karaada açıklarında Yunanistan unsurlarınca Türk Karasularına itilen ...
Karaburun’da acil su tasarrufu çağrısı!
Pandemi nedeniyle yazlıkçıların büyük ölçüde ikâmetlerini sürdürdükleri ...
 
YAZARLAR
Atilla Köprülüoğlu
Atilla Köprülüoğlu
BEDİA MUVAHHİT
Okan Yüksel
Okan Yüksel
TERKETMEDİ SEVDAN BENİ
Selma Artar
Selma Artar
ÇEŞME LİMONU
Ömer Önal
Ömer Önal
ANILAR BURAM BURAM!
Sedat Kaya
Sedat Kaya
FELSEFENİN ATASI VE BAŞAK TARLASI
Ozan Zeybek
Ozan Zeybek
Araç Komutanı
ÇOK OKUNANLAR
ÇOK YORUMLANANLAR
ARŞİV
Ana Sayfa Yerel Bölge Ulusal Dunya Politika Ekonomi Turizm Kültür-Sanat-Magazin Sağlık Spor
KünyeHakkımızda KünyeKünye İletişimİletişim FacebookFacebook TwitterTwitter Google+Google+ RSSRSS Sitene EkleSitene Ekle Günün HaberleriGünün Haberleri